(1)配料:102克肉桂粉、39克白糖粉、0.3克可可脂、0.45克黄油、3克鸡蛋、3克可可粉、16.5克花生油、3克麦芽糖、1.05克苏打、0.075克香草粉、0.15克精盐和6克红茶粉(茶粉可在市场上购买或自行加工，需要0.003毫米
(2)制造工艺流程:准确称量原辅料，混合十水和面团，碾压(揉捏)，成型，干燥，冷却，分拣和包装
操作要领:准确称量各种辅料，并混合均匀加水搅拌制成面团，将制得的面团碾压至厚度均匀、形状光滑、表面光滑、质地细腻根据规格切割成所需的形状。成型的坯件在烘箱中干燥。自制烘箱烘干出炉冷却后即可食用。可以放入饼干桶中供家庭使用销售可以通过销售密封的包装袋来完成。这种饼干又脆又好吃。除了普通饼干的香味外，它还有一种特殊的茶叶香味。食用它可以预防口臭和龋齿。消化好，易于吸收
(3)营养:这种红茶饼干营养丰富100克，蛋白质9.0克，脂肪11.4克，总糖22.13克，茶多酚336毫克，咖啡因140毫克，铁11毫克，锌1.8毫克，氨基酸61.44毫克
从以上营养成分来看，普通饼干不含茶多酚和咖啡因铁和锌也很少，尤其是人体的三种必需氨基酸比普通饼干高7.1%。因此，茶饼干优于普通饼干，是一种老少皆宜的营养食品。
