龙井茶水饺

用料
　A.面粉　600克
　　水　225克
　　花肉　600克
　　大白菜　1200克
　　盐　15克
　　鸡粉　45克
　　白糖　94克
　　食粉　4克
　　胡椒粉　2克
　　豉油　2克
　　麻油　18克
　　花椒油　18克
　B.姜粒　75克
　　油　37克
　　鸡粉　19克
　C.龙井茶叶　适量
制法
　　(1)　将面粉和水拌匀至纯滑待用。
　　(2)　将花肉剁烂﹐加入味料A﹑龙井茶叶等拌匀待用。
　　(3)　将大白菜切丝﹐飞水压干水份﹐加入味料B拌匀﹐再将(2)的原料加入拌匀即成馅料。
　　(4)　将面团分成小粒压薄﹑包馅料压实粘口。
　　(5)　中火用水煮熟上碟﹐配浙醋上桌。